防癌癥：膳食纖維把腸道菌群和毒素"打包"進(jìn)糞便

　　西方化飲食除了蛋白多、脂肪多，另一個(gè)缺點(diǎn)是，膳食纖維少。膳食纖維，是一個(gè)人們有點(diǎn)陌生的概念。膳食纖維在1970年以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，是近幾十年來(lái)被人們重視的概念。

　　膳食纖維是指一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁。膳食纖維在保持消化系統(tǒng)健康功能方面，扮演著重要的角色，它可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除。

　　膳食纖維主要來(lái)源于谷物、豆類(lèi)、蔬菜和水果，但在西方化飲食習(xí)慣中，大多數(shù)人減少了谷物的攝入，食物中的膳食纖維量大大減少。

　　膳食纖維在小腸中不能被消化吸收，它隨食物殘?jiān)M(jìn)入大腸，終被排出體外。但是，可別小看這些不能被吸收的“糟粕”，它們可比那些過(guò)量的“精華”殘余可貴得多。膳食纖維在大腸中扮演著“清道夫”的角色：它大量吸收水分，膨脹增大，一路上把壞死的細(xì)胞、過(guò)多的腸道菌群和毒素“打包”進(jìn)糞便，并刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　拉肚子吃什么食物好

　　1、煮蘋(píng)果

　　煮透的蘋(píng)果有收斂的作用，每天給寶寶吃一個(gè)，有助于緩解寶寶拉肚子的情況。煮蘋(píng)果時(shí)要隔水煮，或者加些冰糖，這樣寶寶比較喜歡吃。

　　2、蛋黃膳

　　將雞蛋煮熟后去殼和蛋白，用蛋黃放在鍋內(nèi)小火熬煉取油，1歲內(nèi)嬰兒每天一個(gè)蛋黃油，分2—3次服，3天為一個(gè)療程，治療腹瀉，并有補(bǔ)脾益胃止瀉作用。

　　3、焦米湯

　　先把米粉或奶糕研成粉，炒到顏色發(fā)黃，再加適量的水和糖，然后燒成糊狀就可以了。米粉加水以后再加熱，它的炭化結(jié)構(gòu)有較好的吸附止瀉作用。

　　4、胡蘿卜湯

　　胡蘿卜是堿性食物，所含的果膠能促使大便成形，吸附腸粘膜上的細(xì)菌和毒素，是一種良好的止瀉食物。

　　5、栗糊膳

　　用3—5個(gè)栗子，去殼搗爛，加水煮成糊狀，加糖調(diào)味后食用，每天2—3次，有溫中止瀉作用。另外還有桔棗茶、胡蘿卜湯等均有健脾止瀉作用。

　　6、稀飯

　　當(dāng)寶寶拉肚子時(shí)，多給寶寶喝稀飯，既容易消化，又有營(yíng)養(yǎng)。寶寶拉肚子時(shí)不要吃過(guò)硬的食物。在熬稀飯時(shí)要熬的爛一些比較好。