立冬吃什么補(bǔ)血

　　一、花生紅棗粥

　　材料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。

　　做法：鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。

　　糯米富含維生素以及鈣、磷、鐵等元素，而花生富含豐富的蛋白質(zhì)，紅棗富含胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力，是立冬進(jìn)補(bǔ)的佳品，防貧血。

　　二、韭菜炒雞蛋

　　材料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

　　做法：將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時倒出;炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

　　韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補(bǔ)肝腎，雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血，是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。

　　三、菠菜炒粉絲

　　材料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。

　　做法：菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，粉條里富含碳水化合物、膳食纖維和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，是立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的選擇。