小雪(11月22日)——謹防寒從腳下生。此時北方地區(qū),夜間氣溫已經(jīng)降到10度以下,因此,保暖工作非常重要。中醫(yī)認為寒從腳下生,穿厚實溫暖的羊毛襪可以為你抵擋暖氣來臨之前的寒意。
大雪(12月7日)——大雪進補,南溫北熱。大雪是“進補”的大好時節(jié),但不是一味地補充有營養(yǎng)的食物,要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。
江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補;北方氣候寒冷,可以用羊肉、牛肉補充身體元氣,增加御寒能力;如果天氣持續(xù)干燥,還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物,以起到“滅火器”的作用,防止身體上火。
冬至(12月22日)——冬至到來補陽氣。冬至到來時就進入了寒冷的季節(jié)。古代皇家御膳的首選菜肴就是羊肉燉白蘿卜。這道菜可以補充體內的陽氣,溫暖五臟,尤其適合腎虛和脾虛的人食用。
黃芪粥
準備材料:生黃芪50克、粳米50克。
制作方法:先把生黃芪洗干凈瀝干水后放進鍋里煮30分鐘左右,然后把汁取出來把渣子倒掉,再把粳米洗干凈,放進鍋里加入適量的水,煮成粥狀,后加進黃芪汁,煮開,一天吃兩次,注意要溫服。
功效:補氣健脾
冬蟲夏草老鴨煲
準備材料:新鮮老鴨一只,冬蟲夏草5克,生姜、蔥、調味品適量。
制作方法:先把老鴨去毛洗干凈,把肚子里的內臟取出來,接著把冬蟲夏草放進鴨子肚子里,用針線把鴨肚子縫好,然后把鴨子放到鍋里,加水過鴨身,放進生姜和蔥后煮開,放進適量的調味品,煮好后服用時喝湯吃鴨肉,一天兩次,分幾天吃完,再把冬蟲夏草嚼服。
功效:補腎填精
山藥湯圓
準備材料:山藥、糯米、紅糖、胡椒粉
制作方法:先把所有的材料準備好,先把山藥研磨成粉末,放入蒸鍋里蒸熟,再加入紅糖和胡椒粉做成餡,把糯米放進水里泡一會,磨成糯米粉,后把山藥餡和糯米粉做成湯圓放進鍋里煮熟就可以吃了。
功效:健脾補腎