銀耳湯的做法

　　銀耳枸杞湯

　　原料

　　水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵，精鹽、味精、料酒、姜汁、水淀粉、清湯各適量。

　　做法

　　1.銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡;榮莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞子洗凈備用。

　　2.湯鍋放在火上，放入清湯。加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、構(gòu)杞燒沸，撇去浮沫，盛入湯碗內(nèi)，撒上茉莉花即成。

　　櫻桃銀耳湯

　　原料

　　鮮櫻桃50克，水發(fā)銀耳50克，冰糖、糖桂花各適量。

　　做法

　　1.鮮櫻桃擇洗干凈;銀耳去黃蒂洗凈，撕成小朵。

　　2.炒鍋放在火上，加入開水，放入冰糖使其溶化，下入銀耳、櫻桃，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用文火煮10分鐘，加入糖桂花，盛入湯碗即成。

　　特點

　　紅白相間，甜酸適口。

　　櫻桃的作用

　　櫻桃性味酸甘，溫澀，無毒，為補血之口。具有止渴生津，調(diào)中益前身、養(yǎng)脾開胃，止瀉精瀉疾，祛風濕、透疹、解毒等功效。主治四肢癱瘓、風濕腰疼等癥。《備急千金方》中說：“櫻桃調(diào)中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。

　　總結(jié)：我們一般對銀耳的食用都是以銀耳湯居多，如果想方便省事一些就直接銀耳和糖煮湯，如果你想不同口味就可以搭著其他的一些水果或者煮湯材料一起，可以說銀耳是百搭的，所以閑暇時候不妨在家給自己煮點銀耳湯，美味又健康，何樂而不為呢。