我們都知道西洋參是人參的一種，因?yàn)槲餮髤⑹菑拿绹?guó)那邊傳來，所以又叫花旗參或者西洋參，但是隨著科技的發(fā)展，人工養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，西洋參已不再是外國(guó)特有的，那么下面我就給大家介紹西洋參的種類的鑒別方法以及西洋參的功效和作用。

　　西洋參的種類

　　我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩種，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一種是引種的，它們的共同之處是

　　參型呈錐條狀，粗長(zhǎng)如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的體紋5~10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質(zhì)堅(jiān)硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環(huán)紋，并有棕黃色油點(diǎn)，無臭味，微甘，苦味濃。

　　而假冒西洋參，也呈錐條形，但長(zhǎng)一些，上端環(huán)繞較多，全身有針刺狀點(diǎn)，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點(diǎn)，味苦涼，苦味淡中無苦味等。

　　進(jìn)口西洋參

　?、僦鞲蕡A形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。

　　②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長(zhǎng)皮孔。

　　③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。

　　④甘苦味濃，透喉。