大豆油是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食用油，也是產(chǎn)量多的一種食用油。我們都知道大豆油是由大豆種子制作而成的，而隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大豆油的制作技術(shù)也逐漸替代原先的壓榨方法，而根據(jù)大豆種類(lèi)還分為轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的大豆油，下面我就給大家介紹轉(zhuǎn)基因大豆油的危害和大豆油的定義。

　　轉(zhuǎn)基因大豆油的危害

　　一是毒性問(wèn)題

　　一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

　　二是過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題

　　對(duì)于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏。

　　三是是營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

　　科學(xué)家們認(rèn)為外來(lái)基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　四是對(duì)抗生素的抵抗作用

　　當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

　　五是對(duì)環(huán)境的威脅

　　在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來(lái)的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲(chóng)和害蟲(chóng)有毒的蛋白質(zhì)，生態(tài)學(xué)家們認(rèn)為那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者，生物學(xué)家們則擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，其特性很可能會(huì)通過(guò)花粉等媒介傳播給野生物種。