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日常生活中經(jīng)常聽到有人說：喝酒上臉的人酒量大，其實這是不正確的。喝酒臉紅的人并非是能喝酒。那么，喝酒臉紅的人喝酒是怎么回事呢?如何健康飲酒才不會喝醉呢?請跟隨小編去下文瞧瞧吧。
為什么有的人喝酒臉發(fā)白
專家指出，酒精進(jìn)入人體后，被分解成乙醛。乙醛是一種對人體有害的物質(zhì)，人體內(nèi)有一種酶，對乙醛具有分解作用。不太會喝酒的人，此種酶的分解功能一般較弱，所以喝就臉紅。
喝酒臉紅并非酒量大
乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，而臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經(jīng)驗，當(dāng)1-2個小時后紅色會漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。
為什么有的人喝酒臉發(fā)白
那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。那么，這樣的人為什么會給人很能喝酒的感覺呢?因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數(shù)中國南方人來說是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什么人，如果他是臉越喝越白的，好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
為什么有的人能千杯不醉
如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢?他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢?看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗。
碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉，就是十個八個正常人也斗不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。
喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也還能喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間，想要養(yǎng)生的人要少喝酒。
此科學(xué)研究總結(jié)得出結(jié)論：紅臉型貪杯易患食道癌，白臉型暴飲易患肝癌。
喝酒臉紅者易患酒精性高血壓
喝酒臉紅者每周喝酒多于4次時，高血壓風(fēng)險會顯著增加;而不臉紅者每周喝酒8次以上，高血壓風(fēng)險才會增加。研究人員說，這些結(jié)果表明喝酒后臉紅有可能作為酒精性高血壓風(fēng)險的一個標(biāo)記。因此，喝酒臉紅者“即便喝酒的量少于不臉紅者，高血壓的風(fēng)險也可能增加”。
長期大量飲酒是一個已知的高血壓風(fēng)險因子，而喝酒后易臉紅表明對酒精敏感度高甚至不耐受，這種反應(yīng)通常發(fā)生在因遺傳而無法分解酒精代謝產(chǎn)物乙醛的人身上。研究人員指出，喝酒后臉紅因性別、年齡和族群而異，但一般而言，女性、老年人和東亞人中這種情況比西方人更常見。
