胃寒怎么調(diào)理 教你如何通過飲食調(diào)理胃寒

　　1、雜燴菜

　　其實暖胃的方法很簡單，在餐桌上擺上一鍋熱騰騰的雜燴菜，緩緩地喝碗湯、吃些菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃里。在天氣寒冷的東北地區(qū)，燉菜就很風(fēng)行。如：豬肉燉粉條、殺豬菜就頗受歡迎，不僅能溫暖身體，而且營養(yǎng)豐富。

　　2、連湯帶菜同吃，營養(yǎng)不浪費(fèi)

　　雜燴菜一般燉煮而成，將食材經(jīng)過較長時間小火燉煮，食材和調(diào)料充分作用，味道濃郁可口。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明表示，燉煮的菜大多是連菜帶湯一起吃，能保證很多營養(yǎng)素充分溶出后，被人體利用。

　　3、肉類燉煮，減少油脂。

　　雜燴菜的主料一般是葷菜，如排骨、雞肉、牛肉等。這些菜經(jīng)過長時間燉煮，其富含的營養(yǎng)更容易被人體吸收。據(jù)日本營養(yǎng)學(xué)家研究，肉經(jīng)過長時間的燉煮，其不飽和脂肪酸含量明顯增加，而有害身體的膽固醇和飽和脂肪酸含量則會減少。

　　4、雜燴菜中用的素菜

　　通常以耐長時間烹調(diào)的根莖類蔬菜為主，如蘿卜、土豆，或者菌類，如蘑菇、木耳。

　　5、做菜時一般需要在湯煮沸打去浮沫再加蔥姜等調(diào)料

　　腥味較重的原料，比如牛羊肉，可放些花椒、陳皮、胡椒。鹽一般要在起鍋時加。