用泔水喂大的豬，不用吃飼料，這讓養(yǎng)豬成本降低不少。正因?yàn)檫@樣，雖然“泔水豬”被屢次禁 止，但現(xiàn)在依然很有市場。

　　魔鬼之路·辨別

　　5攝氏度下，部分泔水油現(xiàn)原形

　　知情人稱，目前這段時(shí)間，不是“泔水油”加工成食用油的季節(jié)。因?yàn)椋?ldquo;泔水油” 里含有大量的動(dòng)物油脂，溫度太低，動(dòng)物油脂容易析出。

　　正因?yàn)?ldquo;泔水油”制成的油里，動(dòng)物油容易析出，這也給老百姓辨別油脂提供了依據(jù)。

　　知情人說，如果市民擔(dān)心購買的食用油有問題，可以把食用油放在冰箱的冷藏室中，將溫度調(diào)到5攝氏度左 右。

　　“如果溫度在5攝氏度的條件下，食用油就出現(xiàn)凝結(jié)或者油中出現(xiàn)絮狀物，油的品質(zhì)就值得懷疑了。 ”知情人稱，這種識(shí)別方法，可用于菜子油、豆油、色拉油等，不適用花生油。

　　“以前介紹的辨別方法，其實(shí)老百姓用肉眼是很難識(shí)別的。”知情人稱，這種方法，相對來說要 容易很多，但辨認(rèn)起來，也有一定的難度。

　　“簡單的辦法，就是油的酸價(jià)(衡量食用油品質(zhì)的一個(gè)指標(biāo))。”知情人介紹，一般情況下，一 級(jí)食用油的酸價(jià)，都要求在0.5以內(nèi)，超過這個(gè)酸價(jià)，再使用都要謹(jǐn)慎了。

　　“一般用‘泔水油’生產(chǎn)出的食用油，酸價(jià)都在1以上。”知情人稱，就從這一點(diǎn)， 用這種方法，可以確定油的品質(zhì)了。市民對購買的食用油產(chǎn)生懷疑，通過簡單定性后，可向相關(guān)部門舉報(bào)，由相關(guān)部門對 油品化驗(yàn)、檢查。

　　泔水油對健康的危害

　　為了從原料里提煉出泔水油，需要經(jīng)過四道工序，并需要添加硫酸、火堿、工業(yè)鹽等對人體有害的化工原料 。為了能夠銷往市場，加工廠通常還要摻入真正的食用油，之后就可以魚目混珠在糧油市場上銷售。

　　泔水油很多指標(biāo)都嚴(yán)重不符合國家規(guī)定的食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，危害極大。

　　一、不衛(wèi)生

　　含有大量細(xì)菌、真菌等有害微生物;

　　二、有毒

　　動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，所產(chǎn)生的物質(zhì)對人體產(chǎn)生多重毒性作用，消化 系統(tǒng)反應(yīng)如惡心、腹瀉，中樞神經(jīng)中毒反應(yīng)如頭痛、眩暈，肝腎臟毒性反應(yīng)，有致癌毒性反應(yīng)等;

　　三、重復(fù)加工的“泔水油”中含有大量的甲苯丙醛和黃曲霉素

　　而“地溝油”中還含有大量的磷--這來源于餐具洗滌劑。有實(shí)驗(yàn)證明，人長期食用這些物質(zhì)可能 致癌。

　　結(jié)語：通過全文，大家可以看出地溝油跟泔水油在提取的方式上都是相同的，但是所含的成分還是有很大區(qū)別的。小編認(rèn)為，不管是哪種油，只要是對人體有害的，都有有意識(shí)的防范。其實(shí)，實(shí)用的辦法就是到就近的正規(guī)商店購買食用油。