隨著科技水平越來越高，很多轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)在各種各樣的超市里。人們很容易要問，這些能吃嗎?而轉(zhuǎn)基因大豆油因為是食用油中的一種因而備注矚目。今天，小編就為大家介紹一下轉(zhuǎn)基因大豆油。
“轉(zhuǎn)基因大豆油”的發(fā)跡
“轉(zhuǎn)基因大豆油”之所以發(fā)展迅猛，很大程度上是因為它的成本優(yōu)勢。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，轉(zhuǎn)基因大豆的出油率在20%-21%之間，而原始大豆的出油率只有17%，其價格 卻比轉(zhuǎn)基因大豆還要貴，因此不少廠家出于成本考慮，選擇“轉(zhuǎn)基因”原料生產(chǎn)。不少消費者鑒于“轉(zhuǎn)基因大豆油”的價格，比非轉(zhuǎn)基因大豆油和其他食用油都要便宜 不少，也愿意購買。
“轉(zhuǎn)基因大豆油”符合標(biāo)準(zhǔn)
營養(yǎng)學(xué)評價研究顯示，“轉(zhuǎn)基因大豆油”在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、氨基酸、脂肪酸等方面與原始大豆油無明顯差別;在各種加工過程中，各種營養(yǎng) 成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子含量的變化也基本相似;經(jīng)烘烤加工后，兩種大豆油中的水蘇糖、棉子糖、抗胰蛋白酶的含量基本一致，植物凝血素的含量均下降到檢測不出來的水平。
“轉(zhuǎn)基因大豆油”相對安全
因為全世界至今沒有出現(xiàn)由于食用轉(zhuǎn)基因食物而導(dǎo)致病變的事例，而市場上銷售的“轉(zhuǎn)基因大豆油”也符合國家食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所以目前來看， “轉(zhuǎn)基因大豆油”是相對安全的。但也沒有任何一個科學(xué)家敢斷定轉(zhuǎn)基因食品絕對安全。“轉(zhuǎn)基因食品”的安全性需要更長的時間和更科學(xué)的檢測手段來驗證。
消費者擁有知情權(quán)和選擇權(quán)
國際上早已嚴(yán)格執(zhí)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)識制度，以保障公民的轉(zhuǎn)基因知情權(quán)。依據(jù)國際公約，我國自2002年3月20日起，要求凡是在中國境內(nèi)銷售的大豆、玉米、油菜等及其制品若屬轉(zhuǎn) 基因生物，必須進(jìn)行標(biāo)識。今年9月1日起實施的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》也明確要求，“轉(zhuǎn)基因食品”或含法定轉(zhuǎn)基因原料的食品，必須在標(biāo)識上標(biāo)注中文標(biāo)簽。消費者可以在知情 的情況下，自主選擇是否購買“轉(zhuǎn)基因食品”。專家從營養(yǎng)、健康的角度出發(fā)，鼓勵消費者選購非轉(zhuǎn)基因油脂食品，如花生油、橄欖油、非轉(zhuǎn)基因菜籽油等，安全性相對會更高一 些。
