三色銀耳羹
材料
干銀耳，紫薯，南瓜，石榴
做法
1.銀耳用冷水泡發(fā)，去蒂后撕成較小的瓣，洗凈備用
2.紫薯和南瓜去皮后切成小丁
3.石榴剝成小粒，入料理機(jī)打成汁。(不用另外加水)
4.打好的汁用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)濾好備用。(篩網(wǎng)里的果肉用勺子壓一下，盡可能壓出汁液，不要浪費(fèi)哈)
5.銀耳加水入砂鍋煮開，加適量冰糖后轉(zhuǎn)小火煮至軟爛.(水一次性多加些)
6.銀耳需要煮很久才會(huì)軟爛。如果喜歡脆一點(diǎn)的口感，可以少煮一會(huì)。煮的時(shí)候經(jīng)常攪拌，砂鍋容易糊底。冰糖的量根據(jù)口味添加，不要加的太甜，紫薯，南瓜和石榴都有一定的甜度)
7.煮好的銀耳，分成三份，分別加紫薯丁，南瓜丁和石榴汁煮。紫薯和南瓜小火煮至軟爛即可，石榴汁的煮開即可
雪梨銀耳湯
材料
銀耳，雪梨，大棗，冰糖
做法
1、銀耳泡軟去根蒂，然后撕成小片。
2、加上雪梨、大棗和冰糖，用紫砂鍋煮幾個(gè)小時(shí)就好了。
