已經(jīng)進(jìn)入冬季，很多人知道現(xiàn)在是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，有人要補(bǔ)身體的這里，有人想補(bǔ)身體的那里，進(jìn)補(bǔ)也不是瞎補(bǔ)的，想補(bǔ)哪里補(bǔ)哪里的。很多會(huì)在冬季補(bǔ)腎，補(bǔ)腎也分陰虛怎么補(bǔ)，陽(yáng)虛怎么補(bǔ)。下面小編帶大家看看，安全健康的食療方法，安心的吃，安心的補(bǔ)。
中醫(yī)認(rèn)為，春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎。此時(shí)季節(jié)交際，也不宜食用太過于進(jìn)補(bǔ)的食材，而栗子正適合這個(gè)時(shí)候食用。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉含量很高。同時(shí)它還有較好的藥用價(jià)值。栗子，性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎健脾的功效，因此栗子又有“腎之果”的美名。
栗子被廣東人稱為“風(fēng)栗”，在秋末冬初干燥之時(shí)掛在通風(fēng)的地方風(fēng)干，栗子會(huì)變得特別粉嫩香甜。外省稱栗子為板栗，素有“干果之王”的美稱。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
不少人都會(huì)因?yàn)槠淦るy剝而苦惱，但其實(shí)也有巧法。在栗子的凹面中心點(diǎn)的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會(huì)有一個(gè)小小的口，兩手在口的兩側(cè)上下用力，這個(gè)外殼就打開了一些。外殼去了，就該去里面的硬皮了，把剝好殼的栗子放進(jìn)碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之后皮就好剝了。
枸杞子
性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之宜。如《本草通玄》記載：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣。”《本草經(jīng)疏》中也說(shuō)：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥，老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品”。
