3、甘油

　　甘油(丙三醇)主要用于醫(yī)藥、化妝品、醇酸樹脂、煙草、食品、飲酸樹脂、賽璐咯和炸藥、紡織印染等方面。醇酸樹脂、賽璐咯和炸藥等領(lǐng)域的甘油耗用量呈下降趨勢，但在醫(yī) 藥、化妝品、食品方面的應(yīng)用還將繼續(xù)增長。我國前幾年甘油的消費構(gòu)成為涂料35.7%，牙膏32.6%，化妝品4.8%，卷煙6%，醫(yī)藥5.9%，聚醚4.8%，其它10.2%。

　　每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油有甜味、無毒，是食品加工業(yè)中經(jīng)常使用的保水劑(用于面包、蛋糕類);載體溶劑(用于香 料、色素、非水溶性防腐劑等);稠化劑(用于飲料、配制酒等);增塑劑(糖果、甜點、肉類制品);甜味劑。EEC規(guī)定甘油可用于含醇飲料、糖果、蛋糕、涂層上光、肉和干酪涂層、無醇飲料、 焙烤制品、膠姆糖、明膠甜食等。

　　此外，聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的應(yīng)用正逐年增加。

　　甘油可以增加人體組織中的水分含量，所以可增加高熱環(huán)境下人體的運動能力。

　　棕櫚油的營養(yǎng)成分

　　棕櫚油也被稱為飽和油脂，因為它含有50%的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所 有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。

　　作為一種飽和度較高的油脂，棕櫚油曾經(jīng)被推測有可能會增加人體血清中膽固醇含量。但經(jīng)過許多專家進一步的實驗論證，發(fā)現(xiàn)食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而 有降低膽固醇的趨勢，原因是大量研究數(shù)據(jù)顯示，不同的飽和脂肪酸對血脂的影響是不同的，棕櫚油中富含中性脂肪酸，促使膽固醇提高的物質(zhì)在棕櫚油中含量微乎其微(1%)，棕櫚油中富含 的天然維他命E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、類胡蘿卜素(500-700mg/kg)和亞油酸(10%)對人體的健康十分有益。一些研究人員曾針對不同的人種(歐洲、美洲、亞洲)分別進行研究，結(jié)果 表明棕櫚油是一種完全符合人體健康需要的食用植物油。

　　結(jié)語：看完整篇之后，大家是不是要問，棕櫚油居然有這么多工業(yè)領(lǐng)域方面的應(yīng)用，那么是否說明它就不適合人們正常的食用的?小編可以告訴大家，棕櫚油不僅可以食用，而且適量的食用對人的身體還有很多幫助。所以，大家可以放心的選擇食用棕櫚油。