2、營養(yǎng)成份不同

　　壓榨油可以更大限度的保留原料的原汁原味，保留原料中的各種營養(yǎng)，如芝麻油的香味。

　　浸出油多半是無色、無味的，可以保留原料中的特殊營養(yǎng)成分，如米糠油中的谷維素。

　　不同的食用油品類會有不同的國家標(biāo)準(zhǔn)，因此并不是所有的油的顏色都只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，按照精煉等級的不同，油原料的不同，制作工藝的不同，每種油都有不同的顏色，而國標(biāo) 中對油色值會有不同的標(biāo)準(zhǔn)。

　　誤區(qū)說明二

　　油的顏色并不是選擇植物油好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、原料的要求不同

　　壓榨法由于出油率低，因此采用壓榨法制油的原料一定要求含油率高，而且多半本身是油料作物;同時(shí)由于只進(jìn)行壓榨，油餅中殘油高，因此現(xiàn)代企業(yè)為了節(jié)約資源、追求效益 的情況下還會對壓榨后的油餅再度采用浸出法制油。

　　浸出法適用于絕大多數(shù)油料制油，尤其是那些營養(yǎng)價(jià)值高但是出油率低的油脂原料，由于浸出法現(xiàn)代工藝的優(yōu)越性，因此被廣泛運(yùn)用于制油工藝，世界上約90%的油脂是采用浸 出法制作的。

　　誤區(qū)說明三

　　制作工藝并不是決定植物油好壞的絕對標(biāo)準(zhǔn)，首先明確只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油都是安全、放心的，其次選擇哪種食用油更適合自己，要對比油中的營養(yǎng)成分，看當(dāng)前自己 更需要攝取哪些營養(yǎng)成分，由于原料的不同就決定了每種食用油中含有的營養(yǎng)成分不同及含量高低。

　　結(jié)語：看完之后大家應(yīng)該明白調(diào)和油市場的這點(diǎn)貓膩了，這些生產(chǎn)商利用法律漏洞，而多使用浸出油來制成調(diào)和油。這樣的后果就是調(diào)和油的營養(yǎng)均衡被打破，科學(xué)合理的安排也無法利用到實(shí)處，小編希望有關(guān)部門能夠真正重視到。