大腦可說是我們人體的控制著，如果大腦出現(xiàn)了問題，那后果是不堪設想的。不知道親們平時是怎么為自己大腦補充營養(yǎng)的，今天就為大家介紹對大腦有益的食物。
若論重量，大腦在人體里可謂“無足輕重”，但它每天卻要消耗身體攝入的20%的能量。一份利于大腦健康的食譜可以起到增強記憶力、改善情緒、提高大腦反應速度的效果。近日，英國《每日郵報》就為讀者們提供了一份“大腦食譜”，大腦愛吃什么，看看就知道。
對大腦有益的食物
1，牛奶
牛奶富含多種營養(yǎng)物質。其中的鈣質是大腦代謝不可或缺的物質。而維生素B1則有利于神經傳導。
2，雞蛋
很多人不吃雞蛋黃，其實雞蛋黃中富含卵磷脂，當它被酶分解后，能夠產生出大量的乙酚膽堿，并且迅速進入血液而到達腦部。
3，魚類
富含蛋白質和鈣質，淡水魚含有不飽和脂肪酸，對大腦細胞有促進作用。特別是沙丁魚。
4，味精
味精主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸作用下可轉化成谷氨酸，谷氨酸是人腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發(fā)育。同時，味精能夠使腦內乙酸膽堿含量增加。
5，花生
富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統(tǒng)所需要的重要物質。常用可增強記憶。
6，小米
小米中的維生素B1,B2都遠遠高于大米。常食用小米有利大腦保健。
7，玉米
富含亞油酸和不飽和脂肪酸，以及谷氨酸。
8，黃花菜
以干品煮熟吃為宜(防中毒)，有安神作用
