晚餐食譜大全

　　一、西紅柿雞蛋疙瘩湯

　　材料

　　西紅柿3個(gè)(小型) 雞蛋2個(gè) 芹菜嫩葉一小把(或香菜)番茄醬2湯匙(30ml)普通面粉80克大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克)

　　做法

　　1)西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

　　2)鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開(kāi)后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

　　3)趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。

　　4)然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

　　5)調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫(huà)圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。

　　6)關(guān)火，撒入芹菜葉即可。

　　二、辣椒煎蛋

　　冰箱里還有一個(gè)雞蛋，幾個(gè)辣椒。沒(méi)辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點(diǎn)點(diǎn)雞肉

　　不要浪費(fèi) 一起煎了。

　　材料

　　雞蛋1個(gè)，辣椒2-3個(gè)，雞肉一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法

　　1.先把辣椒和雞肉洗凈，切碎

　　2.把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

　　3.把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。

　　4.把炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。

　　5.把攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!

　　6.等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會(huì)就出以出鍋啦.