親們?cè)谌粘Ｉ钪锌隙ǘ汲赃^(guò)豬血、鴨血等食物，滑滑嫩嫩的，味道很不錯(cuò)吧，那大家做豬血是不是一成不變的做法呢?今天就給大家介紹幾道美味又營(yíng)養(yǎng)的豬血菜譜，一起來(lái)看看吧。

　　豬血怎么做好吃

　　一、剁椒豬血

　　食材：豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個(gè)、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量

　　做法

　　1.把青椒切小丁，用鹽腌半個(gè)小時(shí)、蒜切成碎末，木耳切丁待用;

　　2.買回的豬血，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開(kāi)水稍微燙一下即撈出切丁待用;

　　3.把鍋燒熱，放油溫?zé)岷?，放入蒜末和辣椒醬爆香，再放腌好的青椒，炒出香味;

　　4.放入2中的豬血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。

　　二、木耳豬血湯

　　主料：豬血250克，輔料：水發(fā)木耳50克，調(diào)料：鹽2克

　　做法

　　1.將豬血切塊;

　　2.木耳水發(fā)后撕成小塊;

　　3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開(kāi);

　　4.用微火燉到血塊浮起;

　　5.以鹽調(diào)味即可。

　　三、韭菜炒豬血

　　材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許

　　做法

　　(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。

　　(2)豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過(guò)備用。

　　(3)將鍋?zhàn)訜裏?，加?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。