食物中毒在平時(shí)生活中也是很常見(jiàn)的了，輕微食物中毒通過(guò)催吐等辦法可以緩解，但是嚴(yán)重的就會(huì)危及生命!那么，我們應(yīng)該如何預(yù)防食物中毒的發(fā)生呢?請(qǐng)跟隨小編一起倒下文來(lái)看看吧。

　　如何預(yù)防食物中毒

　　一是食品采購(gòu)關(guān)

　　購(gòu)買肉菜瓜果，都要注意新鮮干凈。要買經(jīng)工商管理部門檢驗(yàn)合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。

　　二是食品保管關(guān)

　　暫時(shí)不吃的肉菜，經(jīng)及時(shí)加工后，放入冰箱，生熟食要分開(kāi)容器存放。不食超過(guò)保質(zhì)期的食品。米面、干菜、水果等要妥善保存，嚴(yán)防發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等，要遠(yuǎn)離食品存放處，防止誤食誤用。

　　三是個(gè)人衛(wèi)生關(guān)

　　炊事員要體檢合格后才能上崗，凡患有消化道、呼吸道傳染病(如乙肝、痢疾、肺結(jié)核等)及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時(shí)，要穿工作服，戴口罩。要認(rèn)真做到做飯前后、開(kāi)飯前、大小便前后洗好雙手。

　　四是烹調(diào)制作關(guān)

　　做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開(kāi)，隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟，方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡后，再反復(fù)清洗三遍，才能烹調(diào)食用。凡發(fā)現(xiàn)有腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)等可疑食品，均不要食用。