枸杞甲魚
材料
主料：甲魚150克，枸杞子30克
做法
1、甲魚宰殺，清洗干凈;
2、枸杞洗凈;
3、將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可。
小訣竅
健康提示
1、滋陰，清熱，散結(jié)，涼血，提高機體免疫功能。
2、不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。
3、忌飲白酒，忌食辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、堅硬的食物及刺激性調(diào)品。
食物相克
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
香辣小甲魚
材料
調(diào)料：精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，香配料(大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克)。
做法
1、鍋中加入高湯燒開，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開，煮開30分鐘制作成香料鹵湯備用。
2、將小甲魚宰殺治凈，放入沸水中汆五分鐘治凈黏液，然后放入香料鹵湯、精鹽、雞精鹵制20分鐘至熟撈出裝盤即可。
小訣竅
特點：武漢風(fēng)味菜，香辣味，一辣三鮮。
