近日，為嚴(yán)防“地溝油”、不合格一次性筷子流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，市食品藥品監(jiān)督局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況。同時(shí)與相關(guān)部門加強(qiáng)聯(lián)系，密切配合，建立有效的工作協(xié)作和聯(lián)動(dòng)機(jī)制。并表示如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用來(lái)源不明的食用油或“地溝油”、影響食品安全的一次性筷子，應(yīng)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位立即停止使用并監(jiān)督銷毀，同時(shí)依法嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。記者認(rèn)為，這只是一個(gè)開(kāi)端，而更重要的是，要城鄉(xiāng)聯(lián)手，重點(diǎn)查查那些隱蔽的黑作坊，把影響食品安全的苗頭扼殺在萌芽中，讓監(jiān)管走在前面，讓“放心食品”離我們?cè)絹?lái)越近。

　　地溝油的預(yù)防 外出就餐時(shí)的5個(gè)注意點(diǎn)

　　1、少吃油

　　在外就餐時(shí)，多點(diǎn)蒸煮的菜肴，少點(diǎn)過(guò)于油膩的菜，包括油炸主食、酥香面點(diǎn)等。需要注意的是，有些菜雖然不需油炸，但也經(jīng)過(guò)“過(guò)油”的工序，比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。只有人們吃的油少了，用于回收的地溝油原料才會(huì)變少，這樣可以從源頭上減少地溝油的產(chǎn)量。

　　2、太膩的油要警惕

　　在外就餐時(shí)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜肴油脂膩口，黏度很大時(shí)，用地溝油或劣質(zhì)油的可能性極大。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動(dòng)的，絕無(wú)油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉 。

　　反復(fù)使用的劣質(zhì)油口感黏膩，吃起來(lái)沒(méi)有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。

　　3、國(guó)營(yíng)、連鎖店更安全

　　雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油，但總體來(lái)說(shuō)，這些地方還是較為安全的。此外，大家就餐可以選擇一些國(guó)營(yíng)店或連鎖店。

　　4、巧用冰箱來(lái)辨別

　　菜打包回家后，放在冰箱里，過(guò)幾個(gè)小時(shí)取出來(lái)。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固，說(shuō)明油脂質(zhì)量低劣，反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高，很可能是多次加熱的油甚至地溝油。這樣 的剩菜好扔掉，這樣的餐館也不要再去第二次。

　　5、盡量不要購(gòu)買散裝油

　　有的散裝食用油(地溝油與花生油、大豆油等混合)是地溝油銷售的主要渠道，所以消費(fèi)者應(yīng)到大超市買正規(guī)品牌、有QS認(rèn)證或有機(jī)認(rèn)證的食用油。

　　結(jié)束語(yǔ)：嚴(yán)防地溝油不僅僅是有關(guān)部門的事情，我們每一個(gè)人都應(yīng)該參與進(jìn)來(lái)，發(fā)現(xiàn)地溝油黑作坊及時(shí)舉報(bào)，讓不法分子無(wú)處藏身，讓我們遠(yuǎn)離地溝油的危害，還我們一片健康的藍(lán)天。