洗肉
用淘米水澆豬腸、豬胃等較難洗的肉類(lèi)，比用食鹽、硼砂和明礬等更省事省時(shí)，且更干凈。
除銹
將菜刀浸泡在淘米水中，可使菜刀不易生銹。將生銹的炊具用淘米水浸泡幾個(gè)小時(shí)后再擦拭，就易把炊具上的銹除去。
除腥
砧板在切羊、牛肉或魚(yú)后，把砧板放到淘米水中沖洗，可將臊味或腥味除去。
洗頭
使頭發(fā)變的烏黑，光亮，防止脫發(fā)。但要堅(jiān)持。
補(bǔ)充閱讀：洗米切忌搓洗
米面中含有豐富的B族維生素，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用。若大米在水中浸泡過(guò)久再繼續(xù)搓洗，很容易流失大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。有研究表明，如果人體缺乏維生素B1過(guò)多，很容易出現(xiàn)腳氣病。
因此在洗米的時(shí)候好不要將米泡一段時(shí)間再洗，同時(shí)清洗時(shí)簡(jiǎn)單淘洗即可，不要用手搓洗。搓洗的手法容易加劇大米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，并且容易把手上的細(xì)菌帶至大米上。一般情況下，淘洗兩次，水面上方?jīng)]有明顯漂浮物就差不多了。
但是目前大米的質(zhì)量并不能得到保證，因此蔣教授建議，做飯前還是簡(jiǎn)單清洗一下大米。重點(diǎn)的還是要挑選質(zhì)量上乘的優(yōu)質(zhì)大米。
