拔絲山藥

　　材料

　　山藥200克　　雞蛋1個(gè)　　面粉10克　　淀粉50克　　食用油500克　　(實(shí)耗80克)　　白糖5大匙

　　做法

　　1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊;

　　2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油;

　　3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。

　　注意

　　外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時(shí)用小火慢慢炒，才能拔出絲。

　　雙椒山藥

　　顏色很美，清脆可口，美味!營養(yǎng)!

　　材料

　　山藥，圓青椒，圓紅椒，胡蘿卜，鹽，糖，淀粉

　　做法

　　1、胡蘿卜洗凈，切菱形片。

　　2、紅椒去蒂去籽洗凈，切塊。

　　3、青椒去蒂去籽洗凈，切塊。

　　4、山藥洗凈泥土去皮，沖洗干凈(不是馬上燒要浸泡在清水中以免氧化變色)，切菱形片。

　　5、炒鍋燒熱放油，放入所有食材快速翻炒，加少量水、適量鹽、糖，翻炒3分鐘左右，淀粉勾芡收汁即可。

　　總結(jié)：山藥一直大家喜歡的食物，山藥的功效很好，而且價(jià)格很便宜，上面小編給大家介紹的是山藥的功效與作用，希望大家可以多看看，多了解了解，在家可以試試，試試做自己喜歡的山藥美食。多吃山藥多健康。