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          冬季進(jìn)補(bǔ)需注意 中醫(yī)表示脾胃調(diào)理是關(guān)鍵(2)

            如何吃

            可將大棗煎湯代茶服用,又或者煮粥、煲湯時(shí)放入大棗,如大棗雞肉湯。怕冷的人(特別是在月經(jīng)期間怕冷的女性)可以將大棗與紅糖一起煮后食用,以10-20枚大棗為宜。

            選擇大棗時(shí)注意選用皮色紫紅、顆粒大而均勻、果形短壯完整、皮薄核小、肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)的大棗。冬季養(yǎng)生,多吃大棗也是好的。

            【山藥】

            性味甘溫,可補(bǔ)虛羸,除寒熱邪氣;補(bǔ)中、益氣力、長肌肉。

            現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山藥里含有一種叫多巴胺的物質(zhì),患帕金森病患者可以多吃山藥。

            但山藥有收澀的作用,所以,經(jīng)常便秘者不宜食用,起病初期邪氣盛時(shí)也不宜食用。

            如何吃

            山藥可做成山藥餅,或者蒸熟做成山藥丸子。

            更多的是用于煲湯,如排骨山藥湯。

            每次食用以15g-30g為宜,山藥要去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異??诟?,切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑。

            【薏苡仁】

            性味甘、淡、涼。《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載:“主筋急,拘攣不可屈伸,風(fēng)濕痹,下氣,久服輕身益氣”。也就是說,久病體虛、病后恢復(fù)期特別適宜食用。

            薏苡仁除健脾養(yǎng)胃外,還可滲濕,所以對于四肢水腫或者有痰飲的人特別適宜。

            但也因其滲濕的作用,便秘、孕婦及小便多者不宜服用。

            如何吃

            一般可煮粥、煮飯食用,每天30g即可。

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