木瓜燉雪蛤

　　材料

　　木瓜1個(約400g)，雪蛤5g，冰糖20g

　　做法

　　1、雪蛤放入大碗，注入足量的常溫水，浸泡5小時至漲發(fā)，擇去雪蛤中的雜質(zhì)，瀝干水分備用。

　　2、木瓜洗凈，按3：7的比例攔腰切開，去核，制成木瓜盅，然后放入雪蛤和冰糖。

　　3、大火燒開蒸鍋中的水，放入木瓜盅，調(diào)成小火隔水燉30分鐘即可。

　　小訣竅

　　甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，這道經(jīng)典美容糖水定會帶給你個不一樣的初秋。和媽媽或者閨密一起品嘗吧，好東西大家一起分享就會讓幸福加倍。禁忌：糖尿病、肺胃虛寒的人不宜食用。

　　木瓜應(yīng)選擇果肉挺實的成熟木瓜，過熟的木瓜很容易蒸爛，會影響成品效果，較生的木瓜甜度不足，蒸熟后發(fā)酸，影響口感。

　　冰糖和雪蛤放入木瓜盅后可以不必加水，在蒸的過程中會有水分凝結(jié)，這樣燉出的木瓜雪蛤滋味更濃。如果喜歡湯汁多一點的，也可以適當(dāng)加水。

　　所謂隔水燉是小火蒸熟的一種說法，在煲甜湯或滋補(bǔ)清湯的時候經(jīng)常使用這種手法。

　　木瓜：又名萬壽果，是市場上較為常見的熱帶水果，有著“百益果王”的稱號。木瓜含有大量的維生素和氨基酸，更有豐富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡(luò)、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養(yǎng)顏的功效。

　　冰糖：是由白砂糖熬煉而成的冰塊狀結(jié)晶，味甘，性平。冰糖具有益補(bǔ)中氣、和胃潤肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜湯的時候通常加入冰糖，可以令糖水更加濃稠、味道甜而不膩。

　　雪蛤：又稱雪蛤膏、蛤士蟆油，是雌性中國林蛙的輸卵管及脂狀物，主要成分是氨基酸、微量元素、胡蘿卜素、膠原蛋白和蛋白質(zhì)。雪蛤含有大量雌性激素，被稱為動物人參。雪蛤具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰的功效，還是治療病后、產(chǎn)后身體虛弱的良藥，由于雪蛤性味甘平，所以長期服用也不會有不良反應(yīng)。

　　總結(jié)：林蛙油是林蛙身體好的東西了，林蛙也是很出名的食物。上面小編已經(jīng)給大家介紹了林蛙油的功效了，希望大家可以多了解了解，上面還介紹了林蛙油的吃法，希望大家可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，在家可以多試試。