人參是自古以來的救命良藥。許多故事中關(guān)于人參的神奇作用都有講解。但是，人參的作用與功效真的是如此嗎?人參的營養(yǎng)價值到底有哪些?故事里那些救人的功效是真的如此還是有虛構(gòu)成分?下面，讓我們一起看看關(guān)于人參的知識吧!

　　人參的作用與功效

　　1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。

　　2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

　　人參適用人群

　　1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。

　　2. 實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

　　如何食用人參?

　　1. 人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元氣欲脫，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。

　　2. 凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，補中益氣。

　　3. 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。

　　4. 補劑用熟，瀉火用生。