雪蛤作為一種滋補(bǔ)品廣受大家喜愛(ài)。很多人都愛(ài)在平時(shí)做一些雪蛤的滋補(bǔ)品來(lái)為自己進(jìn)補(bǔ)。今天小編就詳細(xì)的介紹一下雪蛤的作用，還有幾種雪蛤的做法。相信大家看完后對(duì)雪蛤的認(rèn)知會(huì)更深，能更充分的利用雪蛤!

　　雪蛤膏是雌性蛤蟆的輸卵管。素有“軟黃金之稱。雪蛤膏含多種蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素是歷史悠久的名貴藥材。

　　雪蛤膏，又名蛤士蟆油，一般叫蛤士蟆，出自一種名叫「雪蛤」的動(dòng)物體內(nèi)的脂肪。雪蛤是脊椎動(dòng)物屬蛙科，分布在中國(guó)吉林省以至黑龍江等地叢林中，以吉林省所產(chǎn)，故名為中國(guó)林蛙。

　　雪蛤壽命只有五至七年，每年仲夏後，例必進(jìn)入冬眠狀態(tài)，在此期間，盡量爭(zhēng)取時(shí)間攝取吸納足夠的營(yíng)養(yǎng)成份，讓身體積聚大量維生素與脂肪，尤以一般三歲以上的雌蛙，更需儲(chǔ)存大量荷爾蒙與脂肪以便來(lái)年春季交配後產(chǎn)卵之用。

　　於此期間，人們趁機(jī)把雌蛙捕捉淹死，用繩把它們串起風(fēng)乾，然後剖開(kāi)其腹，剝?nèi)〔仂扼w內(nèi)靠近輸卵管及卵巢之間的脂肪，用來(lái)做雪蛤膏之用，由於這種脂肪表面潤(rùn)澤，且有微少光亮，故稱為蛤士蟆油。

　　過(guò)去有人誤傳蛤士蟆膏是雪蛤的卵巢或輸卵管做成，均屬錯(cuò)誤。

　　由於雪蛤膏在正常浸發(fā)過(guò)程中，可發(fā)漲十倍至十五倍，其他仿制品，例如有人用豬皮膠冒充，亦無(wú)法發(fā)漲此倍數(shù)，正因名為蛤士蟆油，則肯定是蛤士蟆的脂肪，而不是什麼卵巢或什麼輸卵管了，切勿誤信傳說(shuō)，可參證「中國(guó)烹飪百科全書」。

　　醫(yī)學(xué)藥用

　　雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力。

　　鐘毓靈秀的長(zhǎng)白山賦予雪蛤天地之精華，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力。

　　所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無(wú)與倫比。

　　雌性雪蛤體內(nèi)的輸卵管干品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長(zhǎng)白山四大山珍。

　　在我國(guó)有上千年的服用歷史，明、清時(shí)被列為宮廷貢品，在醫(yī)學(xué)上素有 “軟黃金”、“動(dòng)物人參”之美譽(yù)。是集食、藥、補(bǔ)為一體的珍貴滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。

　　實(shí)際上，雪蛤作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。