在鹿市的潮起潮落中，鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)千養(yǎng)鹿戶們還來不及搞清楚，市場是什么?泡沫高價又為何物?新西蘭的鹿產(chǎn)品會帶來怎樣的沖擊?自己圈內(nèi)的梅花鹿價格就已經(jīng)大幅縮水，價格曾顯貴一時的母梅花鹿更是高臺跳水，甚至只能送到街上賣肉，2013年新產(chǎn)出的鹿茸更是無人問津。

　　筆者觀查分析了近幾年的梅花鹿茸價格走勢，發(fā)現(xiàn)每年的鹿茸價格都會上漲，幅度大小不同，但趨勢是一定的。

　　經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶對價格的預(yù)期也差不多，糧食成本的增加隨行就市，人工成本不可避免，以及前幾年以來所有傳統(tǒng)種藥材細貴價格上漲的大勢所趨，漲價既有市場參與者的民意預(yù)期的基礎(chǔ)，又有終端消費者的理解接受作為回饋，上漲自然水到渠成，順理成章。但是個人覺得，今年的梅花鹿茸價格將會終結(jié)這個趨勢，會是個意外。

　　2013年的價格不但不會超越去年，也許還會小幅下降。

　　事實已經(jīng)證明如此。2013年鹿茸根本無人問津。沒有人前來收購。

　　原因有如下簡單幾點

　　首先2012年的價格上漲幅度是大的，高每斤較前年上漲300元，收購期茸價引吭高歌，一路看漲，養(yǎng)殖戶歡欣鼓舞，經(jīng)銷商則船到江心，進退兩難。

　　瘋狂的背后自然是市場的冷落，漲價漲的多去年收購末期價格下降的現(xiàn)實證明了這一點，而后來的市場價格下降。然后梅花鹿的主要食物玉米大豆今年上漲，養(yǎng)殖成本加大

　　其次，鹿茸的身價讓某些顧客尋求了其他替代品，作為禮品鹿茸雖高貴但自然不是必需的，只有真正懂行獨具慧眼的顧客會買整支的梅花鹿茸馬鹿茸，整支的干品鮮品銷售面相對而言又比較狹窄，鹿茸片又有進口的鹿茸的阻擊，所以繼續(xù)上漲難以為繼。

　　再次，梅花鹿馬鹿的價格并沒有大幅上漲，按成鹿的飼養(yǎng)基數(shù)來看，雖然有所增加，可是仔鹿生產(chǎn)鹿并沒有更收新養(yǎng)戶的青睞，交易情況也沒有風生水起，如火如荼。不是市場冷了，是人們怕冷了。

　　后，經(jīng)過了前幾年的鹿業(yè)低谷期，鹿業(yè)的春天已經(jīng)來過了，前年的價格是合理回歸，去年漲的有些過火，是大悲大喜之后的失態(tài)表情。

　　經(jīng)過近幾年的繁殖馴養(yǎng)鹿的數(shù)量在增加，自然而然鹿茸的總產(chǎn)量也在提高，供過于求則市場冷淡，供不應(yīng)求則市場火熱，任何市場都是這個簡單的道理。

　　如今鹿養(yǎng)殖市場正在悄然洗牌，農(nóng)民養(yǎng)殖梅花鹿成本上升，只有依靠龍頭企業(yè)帶動在鹿產(chǎn)品的深加工、精加工、細加工上下功夫，研究開發(fā)高精產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附加值，滿足市場對鹿產(chǎn)品多元化的需求，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品，走連鎖經(jīng)營之路，讓龍頭企業(yè)回收鹿農(nóng)的鹿茸，占領(lǐng)國內(nèi)外市場，才能獲取更高利潤。預(yù)計鹿產(chǎn)品后市看好，銷量與價格將持續(xù)走強。

　　結(jié)語：鹿茸的價格猛漲，導(dǎo)致了鹿茸養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量增加。然而市場的自然調(diào)控又讓很多養(yǎng)殖戶心情跌入谷底。2013年已經(jīng)過去，不知道2014年鹿茸價格又將如何。其實鹿茸雖好，可是終究是大補之物，身體健康的人還是少吃為妙!