6、將山藥去皮，切成滾刀形，洗凈瀝去水分。

　　7、排骨壓好排氣后，用筷子將血沫撈干凈。

　　8、再撒入姜絲。

　　9、繼續(xù)放入山藥塊和排骨一同煮。

　　10、邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。

　　山藥的功效與作用

　　1、健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥

　　2、滋腎益精

　　山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之

　　3、益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥

　　4、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

　　5、延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　山藥的藥用價(jià)值

　　味甘，性平。

　　歸脾、肺、腎經(jīng)。

　　功能與主治

　　補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

　　用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

　　麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。

　　用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。

　　總結(jié)：山藥一直大家喜歡的食物，現(xiàn)在進(jìn)入冬季，山藥更是大家經(jīng)常多吃的食物，山藥的功效對(duì)我們的身體有很大的幫助，上面小編給大家介紹是山藥排骨湯的做法，希望大家喜歡，山藥在家可以多試試哦。