栗子在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的，但是我們的吃法好像很是單一，就是炒栗子，不知道大家還有沒有吃過其他的栗子做法，今天文中就給大家介紹了不一樣栗子做法，感興趣的親快來看看吧。

　　栗子的做法

　　1.栗糕

　　栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。

　　2.栗子糊

　　栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

　　3.栗子羊羹

　　栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內(nèi)煮熟;紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去 水分，制成豆沙;將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可。

　　本羹具有補氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無病者可強身健體。

　　4.糖炒栗子

　　原料

　　栗子、粗鹽、白砂糖。

　　這種栗子我們稱之為“錐栗”。記得小時候只有那種扁型的板栗，直到前些年，開始出現(xiàn)這種錐栗，后來我們基本上都是買這個品種來吃，因為感覺更香甜，水煮的錐栗粉粉的，特別好吃，而且也比較容易剝殼。

　　做法

　　1、 先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發(fā)生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

　　2、 把栗子洗凈，泡半小時左右;

　　3、 瀝干水分;

　　4、 干凈干爽的鍋內(nèi)先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃;

　　5、 加入適量白糖一起翻炒(這個適量我也不知道多少量，隨便放吧;

　　6、 當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子;

　　7、 放入晾干的栗子，翻炒;

　　8、 不停地翻炒，累啊~十幾分鐘后已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經(jīng)微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些;

　　9、 二十幾分鐘過后，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經(jīng)炒不動了，后把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在里面悶上十多分鐘，再取出來吃吧。

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