我們知道雞鴨魚肉是我們?nèi)粘Ｉ钪蝎@取營養(yǎng)的主要來源，其中魚類所含有的營養(yǎng)元素，是很多陸地上的食物都沒有的，下面我們就來詳細(xì)了解一下魚類對我們的身體都有什么好處吧。

　　帶魚的做法

　　鹽酥帶魚

　　原料：帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。輔料：鹽1大匙、胡椒粉1小匙。

　　做法

　　1、帶魚去頭尾，切0.5厘米寬的長段，加入調(diào)味料拌勻。

　　2、腌入味的帶魚，拌入淀粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。

　　3、另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。

　　油炸帶魚

　　主料：鮮帶魚、食用油配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬

　　制作：將帶魚切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。

　　特點：味香、可口

　　五香帶魚

　　主料：帶魚1000克。

　　輔料：植物油1000克，香油、醬油各40克，白糖50克，醋25克，精鹽、味精各3克，料酒10克，五香粉4克，胡椒粉1克，大料、桂皮各5克，蔥段、姜片各20克。

　　制法

　　1、將帶魚剁去頭尾，開膛去內(nèi)臟，洗凈后用刀剁成6厘米長的段，放入盆內(nèi)，加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、姜片，拌勻腌2小時左右。

　　2、起油鍋，燒至八成熱時，把魚分幾次下鍋內(nèi)，炸至呈金黃色，外皮略硬時撈出。

　　3、將油倒入鍋內(nèi)，下入桂皮、大料、蔥段、姜片，炸出香味，再加入料酒、精鹽、醬油、白糖、醋、炸好的魚段及適量清水。

　　4、旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火燒10分鐘，把魚段取出放入白瓷盤內(nèi)。鍋內(nèi)加入五香粉、味精，旺火把汁收濃，淋入香油，澆在盤中的帶魚段上即成。

　　紅燒帶魚→→→