我們知道老年人的身體一到年老時就會出現(xiàn)各種各樣的問題,其中糖尿病就是一種高發(fā)病,糖尿病人的飲食問題尤其受關(guān)注,因?yàn)轱嬍成晕⒉蛔⒁饩蜁又夭∏椋越裉煨【幘蜑榇蠹医榻B幾款降糖的粥食譜,大家了解一下吧。
蚌汁冬瓜粥
[原料] 蚌肉300克,冬瓜50克,粳米50克,蔥花、食鹽適量。
[制法] 將蚌肉洗凈,放入500毫升沸水中煮15分鐘,撈出取汁。冬瓜去皮瓤,洗凈切碎。粳米、蚌汁同時入鍋,加入少量水,小火煮至八成熟,再將冬瓜放入,繼續(xù)煮熟,后放少許蔥花、鹽即可。
[功效] 健脾利濕,養(yǎng)陰清熱,潤燥止渴。一般人都可食用。患有糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。
[按語] 《食療本草》認(rèn)為,蚌肉性味甘咸、寒。入肝、腎二經(jīng),有清熱滋陰,養(yǎng)肝涼血,熄風(fēng)解酒,明目定志之功效。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火,促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不轉(zhuǎn)變成脂肪。因此,冬瓜有抗衰老的作用,可保持形體健美。此粥可用作糖尿病輔助治療。
黃芪胰苡粥
[原料] 北黃芪30克,豬胰1條,薏苡仁(薏米)50克,淮山藥60克
[制法] 將豬胰洗凈切塊,與黃芪一塊放入鋼鍋內(nèi),加水500毫升,煮沸后,再文火煮15分鐘,撈出取汁。將淮山藥洗凈加工切成塊備用。薏米、豬胰、黃芪汁和山藥同時入鍋,加入適量水,煮至熟軟即可食用。
[功效] 益氣健脾,祛濕,補(bǔ)胰降糖。尤其適用于糖尿病脾虛濕盛者。
[按語]黃芪性微溫,味甘,歸肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)氣固表,止汗,托毒,生肌,利尿退腫之功效。經(jīng)現(xiàn)代研究證實(shí),具有提高機(jī)體免疫功能和保護(hù)肝腎等功能。
豬胰性平,味甘,有益肺、補(bǔ)脾、潤燥之效。用豬胰是以臟補(bǔ)臟之法,豬胰直接作用于人體,調(diào)節(jié)人體的胰腺功能,產(chǎn)生“同氣相求”補(bǔ)虛和引經(jīng)的效果,達(dá)到扶正祛邪和治療糖尿病的作用。
山萸蓮子粥
[原料] 蓮子30克(去心),山萸肉15克,淮山藥60克,粳米100克。
[制法] 取山萸肉洗凈,加水300毫升,煮至200毫升時去渣取汁,淮山藥刮皮洗凈切塊,蓮子、粳米洗凈。然后,把上述備料和藥汁一同放入鍋內(nèi),加入適量的水煮粥。早晚服食。
[功效] 健脾補(bǔ)腎,固攝降糖。尤其適用于糖尿病偏于脾腎虛弱者。
[按語] 山萸肉性平,味甘、酸,功能養(yǎng)肝腎,斂陰止汗,為滋補(bǔ)腎陰要藥,適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟,眩暈耳鳴,虛汗不止等癥。山藥可益氣力、長肌肉,有使人耳聰目明、延年益壽的作用。從古至今,無論治病或是強(qiáng)身,山藥都是首選藥物之一。蓮子因?yàn)楦势窖a(bǔ)益,養(yǎng)心益腎,又能補(bǔ)脾止瀉,常與山藥同用,共奏健脾補(bǔ)腎,固攝降糖之效,能降低糖尿病患者的血糖。
胡蘿卜粥→→→