材料
面粉，胡蘿卜，鹽，糖，酵母粉，色拉油
做法
1.面粉里加一點(diǎn)鹽一點(diǎn)糖混合均勻，再放入切碎的胡蘿卜拌勻，酵母粉先用溫水化開后倒入面粉里，再慢慢加入適量溫水合成柔軟適度的面團(tuán)，放溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵
2.將發(fā)好的面團(tuán)搟成大薄片，涂上一層色拉油，再撒點(diǎn)鹽涂抹均勻
3.卷起來切成段，挽成花卷生坯，蓋上保鮮膜松弛20分鐘
4.涼水上鍋蒸，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火，不要立即掀鍋蓋，再虛蒸2、3分鐘后揭鍋即可
胡蘿卜有兩大生態(tài)類型：一種是亞洲生態(tài)型。我國(guó)栽培的多屬于這一生態(tài)型的品種群。肉質(zhì)根呈圓柱形，解剖結(jié)構(gòu)是中心柱(即木質(zhì)部)細(xì)，肉質(zhì)嫩，呈橘紅色。另一種是歐洲生態(tài)型。10世紀(jì)自亞洲傳人歐洲后演化而成。肉質(zhì)根呈圓錐形，中心柱粗，肉質(zhì)較老，橘黃色，從德國(guó)傳人我國(guó)的“煙臺(tái)胡蘿卜”就是屬于這一生態(tài)型的。
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜，對(duì)人體具有多方面的保健功能，受到人們普遍的喜愛，因而被譽(yù)為“小人參”。
營(yíng)養(yǎng)成分
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。其中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克紅蘿卜中含磷140克，鈣305毫克，糖35克。
保健功效
性平，味甘。具有“下氣、定喘、去痰、消食、除脹、止氣痛”等功效。
胡蘿卜富含豐富的維生素A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染和保持視力正常、治療夜盲癥及眼干燥癥等功能。
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可降低卵巢癌的發(fā)病率。
胡蘿卜內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。揮發(fā)油造成胡蘿卜的芳香味能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。
胡蘿卜對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)肌體抗病能力有顯著作用。
總結(jié)：我們知道胡蘿卜有好多種做法，那大家平時(shí)都喜歡吃什么樣做法的胡蘿卜呢?親們知道那種做法能夠把胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)完全留住嗎?文中都有介紹哦，喜歡吃胡蘿卜的親們快看看吧。
