營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
答案是可以的。蒜苔中所含的大蒜素可以增強(qiáng)孕產(chǎn)婦的機(jī)體免疫力，所以是可以食用的。不過(guò)蒜苔不易消化，吃的時(shí)候還是要適量。
孕婦吃蒜苗的好處
蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
據(jù)《本草綱目》記載，青蒜具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。
蒜苗中的蒜素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對(duì)流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病，有很好的預(yù)防作用。
蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
蒜苗具有抑制黑色素生成，美白皮膚的作用。
總結(jié)：蒜苗含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其對(duì)出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花這類(lèi)病人有好處，它的做法也多種多樣，今天文中就給大家介紹了幾樣，感興趣的親們快看看吧。
