【花椰菜】
花椰菜是十字花科植物中常見(jiàn)也是具代表性的，其中含有一種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，索弗拉芬，這是一種高效的抗氧成分，能夠刺激人體自身產(chǎn)生對(duì)抗氧化和疾病的酶。
此外，花椰菜有抗癌功效，長(zhǎng)期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
推薦：花椰菜炒肉
主料：花椰菜(半顆或者一顆)，里脊肉
配料：姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、醬油、淀粉、鹽、雞精
做法：
1 豬瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌勻，加半勺油再拌勻，放冰箱冷藏20分鐘。
2 菜花掰小朵洗凈。京蔥切花、姜切片。
3 油鍋放少許油燒熱，蔥花炒香，下菜花煸炒片刻加鹽、雞精、水煮8成熟成起。
4 鍋洗凈，放火上燒熱，放適量油，燒7成熱時(shí)下肉片翻炒，變色后放姜片、黃酒少許、鹽、雞精、胡椒粉炒勻。
5 加入炒好的菜花，拌勻，略調(diào)味后，水淀粉勾芡。
6 出鍋時(shí)撒蔥花。
【藍(lán)莓】
藍(lán)莓又叫越桔，是一種常見(jiàn)的漿果食物，它在眾多抗氧化食物中算的上是高端的一種，因?yàn)橐话愕目寡趸澄镏皇菃渭兺淌苫蛞种谱杂苫浇蹍s能幫助肌體從細(xì)胞內(nèi)部抵抗自由基。
