金銀花又是中藥，又可以當(dāng)做食物烹飪，金銀花的功效與作用及食用方法大家知道多少你呢?更懂的金銀花的可能只有學(xué)醫(yī)學(xué)方面的人了，很多人對金銀花還是挺不熟悉的呢?下面就由小編為大家介紹金銀花的功效與作用吧。

　　金銀花的功效與作用

　　一是抗菌及抗病毒。即對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、痢疾、傷寒、腦膜炎雙球菌、肺炎雙球菌、綠膿以及流感病毒等都有明顯抑制作用。

　　二是有增強(qiáng)免疫的功能。金銀花能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬功能。

　　三是抗炎、解熱。金銀花能促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素的釋放，對炎癥有明顯抑制作用。

　　金銀花的作用

　　1.金銀花抗病原微生物作用：體外實驗表明，花和藤對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用，對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌，結(jié)核桿菌亦有效。水浸劑比煎劑作用強(qiáng)，葉煎劑比花煎劑作用強(qiáng)。若和連翹合用，抗菌范圍還可互補(bǔ);與青霉素合用，能加強(qiáng)青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用，這可能是在抑制細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)合成上有協(xié)同的作用。有人認(rèn)為綠原酸和異綠原酸是金銀花主要的抗菌有效成分。

　　2.金銀花抗炎和解熱作用：腹腔注射金銀花提取液0.25g/kg，能抑制大鼠角叉菜膠性腳腫。另有報道金銀花注射液30-40g/kg能減輕蛋清性腳腫程度。腹腔注射金銀花提取液8g/kg，2次/天，連續(xù)6天，對大鼠巴豆油性肉芽囊，也有明顯抗?jié)B出和抗增生的作用。早期報道金銀花具有明顯的解熱作用，但用霍亂菌苗、馬鈴薯桿菌、枯草浸液等給家兔耳靜脈注射，致熱，未證實金銀花煎劑5g/kg灌胃有退熱作用，認(rèn)為這可能和使用的金銀花制劑、劑量或家兔的耐受性不同有關(guān)。

　　金銀花是傳統(tǒng)中草藥，屬于藥用花卉，別稱雙花，因為它是忍冬科多年生半常綠纏繞灌木忍冬的花蕾，又叫忍冬花。初開時純白，一兩天后轉(zhuǎn)黃色，金銀花的食用方法很多，現(xiàn)代藥理學(xué)的分析研究，發(fā)現(xiàn)金銀花含有環(huán)己六醇、木樨草黃素、肌醇、皂甙、鞣酸等生化成分，還含有大量還原基因。對葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、肺炎球菌等分泌的毒素有較強(qiáng)的抑制作用。故而金銀花已被列入抗菌藥物，屬于抗生素系列。臨床上還用于治療闌尾炎、菌痢等，收到一定療效。

　　金銀花的功效與作用及食用方法

　　金銀花忍冬科木質(zhì)藤本植物忍冬和毛萼忍冬(山銀花)、腺葉忍冬等多種同屬植物的花蕾。又稱銀花、忍冬花、雙花。我國大部分地區(qū)均有分布。夏季晴天早晨采收，涼曬干燥備用;或用鮮品。

　　[性能]味甘，性寒。能清熱，解毒。

　　[參考]含木犀草素、異綠原酸、綠原酸、肌醇、揮發(fā)油等成分。

　　[用途]用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱咽痛，或溫病初起，溫?zé)岵岫疚唇?暑熱煩渴，或痱子瘙癢、灼熱;癰腫、癤、疔，紅腫熱痛;熱毒瀉痢?，F(xiàn)代又用于高血脂癥。

　　[用法]泡茶，煎湯，制成露等。

　　細(xì)說金銀花的功效與作用及食用方法

　　銀花享有“藥鋪小神仙”的美名，神通廣大，大約1/3的中藥處方中都有它的摻和。它天性甘寒，善于清熱解毒，適合夏天，我們有泡茶、蒸煮、生食三種方法與它親近。

　　● 金銀花露

　　操作：金銀花的花、葉加水，先用猛火后用小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用。

　　適用：清熱、解暑。

　　● 金銀花粥

　　操作：煮粥時加入少量金銀花蕾。

　　適用：提高免疫力。

　　● 金銀桃花飲

　　操作：桃花茶15朵，金銀花10克，水煎服。

　　適用：痢疾。

　　● 三花茶

　　操作：金銀花10克，菊花10克，茉莉花茶3克，加入沸水泡茶飲用。

　　適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。

　　● 金銀花薄荷茶

　　操作：將金銀花、薄荷用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，加入蜂蜜即可。

　　適用：痱子。

　　● 金銀花飲

　　操作：金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。

　　適用：開胃、消食。

　　結(jié)語：相信大家看了這些金銀花的功效與作用之后，肯定很想用金銀花制作菜肴吧，以后可以用金銀花泡茶或者做菜哦，讓你的家人也能抗炎和解熱，這樣大家的體質(zhì)就會更加的健康哦，如果大家想要更健康的話，就關(guān)注小編的文章哦。