木瓜是一種原產(chǎn)于美洲的瓜果，木瓜可以配合很多事物作為食療事物，你知道怎么樣食用木瓜科學(xué)營(yíng)養(yǎng)么?不清楚的話就跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

　　木瓜黃豆豬腳湯

　　1原料木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克、蔥、姜、料酒少許。

　　2做法1、先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。

　　2、煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時(shí)。

　　3、青木瓜片放入作法2材料中，再燉半小時(shí)。

　　4、湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。

　　3功效此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的功效。

　　木瓜的藥理作用

　　1. 對(duì)肝臟的作用：木瓜沖劑能減輕大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝細(xì)胞脂變及肝細(xì)胞壞死， 防止肝細(xì)胞腫番木瓜脹和氣球樣變，能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)， 使SGPT顯著降低。

　　2. 抗菌作用：實(shí)驗(yàn)表明：木瓜有較強(qiáng)的抗菌作用，對(duì)多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用， 對(duì)肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用。木瓜酸(1:4濃度)對(duì)恙蟲(chóng)病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲(chóng)病立克次體的小鼠， 可降低其死亡率40～60%,但以早期治療效果較好。木瓜1g(生藥)與氯霉素10mg的療效相同。

　　3. 其他作用：應(yīng)用細(xì)胞培養(yǎng)和小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能觀察測(cè)定方法， 研究木瓜對(duì)體外培養(yǎng)二倍體細(xì)胞形態(tài)、生長(zhǎng)速度及小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬率與吞噬指數(shù)的變化，結(jié)果提示木瓜能減緩細(xì)胞的生長(zhǎng)， 降低巨噬細(xì)胞的吞噬作用。木瓜水煎液、醇提取液、結(jié)晶溶液(2.5%)對(duì)小鼠艾氏腹水癌有較強(qiáng)的抑制作用。其抗癌的有效成分為有機(jī)酸。

　　4、毒性。用體重18～25g小鼠25只，每1ml含0.5g生藥的木瓜注射液進(jìn)行尾靜脈注射，每次0.2ml，分別以3h、8h、20h進(jìn)行毒性試驗(yàn)，結(jié)果均未見(jiàn)動(dòng)物死亡。 木瓜(16張)

　　5、木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　5、番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)于腓腸肌痙攣具有明顯的治療作用。

　　6、番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上面的文章相信你對(duì)木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，木瓜既可以作為食療食用，也可以作為水果，大家不妨試試哦!