杏仁是常見到的堅(jiān)果之一，有甜杏仁和苦杏仁之分。杏仁除了當(dāng)零食吃外，還可以做成什么吃呢?其實(shí)杏仁的吃法并不單一，杏仁在糕點(diǎn)類的做法就夠你一年天天不重樣的了!下面我們就來簡單的學(xué)習(xí)怎么做杏仁好吃吧!

　　杏分布于除廣東、海南等熱帶區(qū)外的全國各地，多系栽培。在新疆伊犁一帶有野生。野杏主產(chǎn)于我國北部地區(qū)，栽培或野生，尤其在河北承德、山西等地普遍野生，山東、江蘇等地也產(chǎn)。山杏分布于東北、華北和甘肅等地。東北杏分布于吉林、遼寧等地。

　　杏仁的吃法

　　美顏杏仁豆腐

　　材料：杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克

　　做法

　　1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。

　　2、倒去泡瓊脂的水，洗凈備用。

　　3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

　　4、將杏仁露，純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。

　　5、將完全混合的液體倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏半天。

　　6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜歡的形狀，澆入香橙果槳。

　　木瓜杏仁凍

　　材料：杏仁露1罐，小號木瓜1個(gè)，吉利丁片2片，

　　做法

　　1.小號木瓜1個(gè)洗凈備用，吉利丁片放入冰水中泡軟

　　2.木瓜沿著頸部切掉

　　3.用細(xì)長的小勺掏出木瓜籽

　　4.杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化

　　5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中

　　6.蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。

　　杏仁酸奶馬芬

　　材料：原味酸奶160g，低筋面粉200g，杏仁碎100g，雞蛋2個(gè)，綿白糖100g，色拉油120g，牛奶70g，泡打粉2小匙，小蘇打1/4小匙

　　做法

　　1.先將雞蛋和綿白糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻

　　2.然后將原味酸奶加入拌勻，再加入色拉油呈液體狀

　　3.將低筋面粉、泡打粉和小蘇打過篩后加入4中，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方式拌成面糊狀;后將杏仁碎加入輕輕拌勻

　　4.將6裝入裱花袋中，擠在模具中約七分滿，入爐以上下火190/180℃烘烤25~30分鐘左右

　　5.出爐趁熱刷上光亮劑即可

　　杏仁的功效與作用

　　1.潤肺

　　苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。

　　2.降低膽固醇

　　杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

　　杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

　　4.抗腫瘤

　　可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

　　結(jié)語：杏仁能抗老防癌，還能養(yǎng)顏亮膚，是老少皆宜的食物。喜歡吃西式面點(diǎn)的朋友可以用杏仁做各式各樣的蛋糕，喜歡吃中式糕點(diǎn)的朋友則可以用杏仁做成甜品哦~