很快就要過年了，春節(jié)假期期間，親朋好友相聚，難免要一起喝酒吃飯啥的，今天小編就給大家講講如何應對年關的宴席聚餐。
很多人過個年，唯一能記起的就是吃吃喝喝腸胃難受了。有什么辦法讓我們勞累的腸胃更舒服，讓我們的營養(yǎng)別太超標呢?不妨采取"減食法"。
宴席，尤其是飯店的宴席，往往吃進大量的高蛋白高脂肪高糖高鹽食物，不僅讓腸胃負擔沉重，也讓肝、腎負擔加重。一天需要適合攝取的能量早就超標了。中山大學附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任卞華偉建議，飲食過度可以自我調節(jié)，第二天就可以少吃點，吃得很清淡不再攝取油，只喝粥，只吃水果和吃涼拌的蔬菜，讓胃腸、肝臟、腎臟好好休息，也能控制熱量的攝取。因為，人體的能量消耗、身體代謝有個過程，一時的高水平不代表什么，評估營養(yǎng)狀況應該看一段時間的綜合水平，而非一天。比如，一天不吃水果蔬菜身體還不會缺乏維生素，長期不吃才會缺這少那形成營養(yǎng)不良。
他提醒，這個"減食法"適合于偶然一天多吃的情況。如果連續(xù)好多天每天都吃得多，之后再用一天減食就沒有太大意義了，畢竟一天減食也消耗不了多日累計下的超高能量，你仍然會有健康風險。
卞華偉還提醒，除了這個減食法外，吃宴席的人還得對自己吃了什么吃了多少心里有數。比如，如果吃的肉已經達到一天的對肉的攝取量了，則以素食為主，多吃素菜，讓熱量和食量都得到更好的控制。運動幫助消化，吃多了就該多走動走動散散步，持續(xù)至少30分鐘?；顒蛹饶芟哪芰?，又能促進胃腸道蠕動，促進新陳代謝。
十招應對年關飯局減輕負擔
一、盡量吃雞胸肉
一般聚餐都少不了肉類(除非素食主義者的聚會啦)。面對桌面上那么多肉，你就得Hold住哦，盡量選擇多吃去了皮的雞胸肉。雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。但它卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。去了皮的雞胸肉熱量更加低，幾乎算是任吃不會使人胖的食物了。而且肉類容易讓你產生飽足感，很快就吃不下太多其他東西啦，從而間接控制攝入過多的脂肪。
二、適當吃辣
如果能吃辣的，盡量在吃大餐的過程中吃一點點。辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。每餐加上一茶匙的黑胡椒粉或紅辣椒粉(或芥末醬)，以增加新陳代謝，消耗脂肪。當然，也不能吃太多，畢竟辣的東西能使人開胃，從而讓你想吃更多的東西了，這就與減法初衷背道而馳了。
