蝦是常見的水產(chǎn)品，蝦含有豐富的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，那么你知道哪些蝦的做法呢?不清楚的話就跟我一起來看看吧!

　　水煮蝦的做法

　　制作食材

　　基圍蝦、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜蝦做法：

　　制作流程

　　1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。

　　2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。

　　3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。

　　4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火。

　　5、水開后，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水里去。

　　6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。

　　7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了。取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里。

　　8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。

　　9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。

　　清蒸蝦的做法

　　主料：蝦

　　輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。

　　1. 將蝦線挑除，清洗干凈并瀝干水分。

　　2. 用料酒腌制15分鐘后倒出多余水分。

　　3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。

　　4. 均勻淋上蠔油或鮑魚汁。

　　5. 蓋上一個和碗口一般大小的盤子。

　　6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。