水發(fā)海參的具體做法
1、干海參用冷水浸泡24小時(shí)，使海參回軟，中間換幾次水(冷水);
2、把回軟的海參和冷水同時(shí)下鍋(為了避免炒菜的鍋具沾油，我一直用的兩個(gè)不銹鋼小盆)，用大火煮開，轉(zhuǎn)慢火煮10分鐘左右離火;
3、取下鍋后繼續(xù)燜泡，待自然涼透后剖開海參，摘除沙嘴;
4、然后用水沖洗掉海參腹內(nèi)的細(xì)沙和雜質(zhì);
5、海參洗凈后再添加冷水，用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時(shí);
6、冷卻后把海參重新?lián)Q冷水浸泡(純凈水泡發(fā)的效果會(huì)更好)，八小時(shí)左右換水一次;
7、隨時(shí)檢查海參，取出已經(jīng)發(fā)好的海參，置于帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海參，密閉置于冰箱冷藏間，每天換水，隨用隨取。
8、經(jīng)檢查，如果海參掐起來還有些硬，可以再次煮開，離火泡燜8小時(shí)后換水，然后堅(jiān)持繼續(xù)間隔8小時(shí)換水一次直至水發(fā)充分。一般兩至三天，就可使海參得到充分泡發(fā)。
結(jié)語(yǔ)：小編推薦的海參的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?大家可以試試這些海參的做法哦!還有一些發(fā)干海參的方法，感興趣的朋友們可以了解一下哦!
