紅棗和山藥都是很營養(yǎng)的食材，也是生活中經(jīng)常會用來烹飪的食材，也有著很大的功效，那么紅棗的功效與作用大家知道嗎?那么紅棗山藥粥如何制作嗎?趕緊和小編一起來了解一下吧。

　　紅棗山藥粥采用大米、紅棗、山藥、粳米、薏米、荸薺加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等功效。

　　制作材料

　　主料：粳米100克,薏米75克

　　輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克

　　調料：白砂糖20克

　　制作方法

　　1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;

　　2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;

　　3. 紅棗去核，洗凈備用;

　　4. 薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;

　　5. 將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;

　　6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘;

　　7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

　　紅棗的功效與作用

　　1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

　　2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結石形成的概率也就隨之減少

　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　結語：看了小編的文章后，大家肯定會知道了紅棗山藥粥的制作方法了吧，有空的時候可以煮點來喝喝哦，希望大家可以適量的吃點紅棗哦，紅棗可以補血益氣，健脾益胃，希望大家多多關注小編的文章哦。