生活中的花生很常見(jiàn)，也是大家很喜歡吃的東西，那么花生醬怎么吃到底怎么吃呢?花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?花生醬拌面如何制作呢？下面就讓小編告訴你。

　　花生為豆科作物，優(yōu)花生，歷史上曾叫長(zhǎng)生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無(wú)花果、地果、唐人豆?；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有胎甲球于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品?；ㄉ且荒晟荼局参?。

　　1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

　　2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

　　花生醬是群眾喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。是花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、包子等餡心配料。

　　自制花生醬的簡(jiǎn)易做法

　　花生醬是群眾喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、包子等餡心配料。

　　制作方法 用上等生花仁，經(jīng)過(guò)篩選、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序即成花生醬。

　　用攪拌機(jī)把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細(xì)膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過(guò)的花生碎在后加入少許打一會(huì)就行

　　花生醬拌面的做法

　　原料

　　雞蛋面、日式芥末醬、蒸魚豉油、顆?；ㄉu、彩椒、蝦夷蔥。

　　1、雞蛋面用沸水煮到八成熟撈出，涼水過(guò)涼用少許橄欖油拌勻備用;

　　2、彩椒切條備用，將蒸魚豉油、顆?；ㄉu按1：1比例調(diào)勻，加入適量芥末醬;

　　3、將彩椒與面條拌勻后后淋上調(diào)好的醬汁，撒上蝦夷蔥碎即可;

　　顆?；ㄉu具有甜味并且有花生碎在里面，口感比較豐富，如果沒(méi)有可以用芝麻醬替代，適量添加白糖進(jìn)行調(diào)味。

　　花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用

　　2. 花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。

　　結(jié)語(yǔ)：花生醬的吃法有很多種，花生醬拌面的做法大家學(xué)會(huì)了嗎?花生醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多呢，大家可以嘗試的做做看呢，肯定會(huì)很美味又健康。