火龍果含有很高的蛋白質(zhì)，更重要的是火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，西米火龍果如何制作呢?火龍果的功效與作用又有哪些呢?下面就讓小編告訴你哦。

　　火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。

　　原料

　　西米150克、火龍果1個(gè)、白糖適量。

　　做法

　　1、西米用清水泡發(fā)1個(gè)小時(shí)，火龍果對(duì)半切開，挖空取肉切小丁;

　　2、鍋內(nèi)注入適量清水燒開，加入西米煮至透明狀關(guān)火;

　　3、西米用清水沖洗后泡在涼水中，以免粘在一起;

　　4、再燒開一鍋水，放入西米、糖和火龍果丁煮開關(guān)火;

　　5、盛入火龍果外殼內(nèi)即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素 ，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為)，

　　花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效，可預(yù)防便秘，促進(jìn)眼睛健康，增加骨質(zhì)密度，助細(xì)胞膜生長(zhǎng)，預(yù)防貧血，抗神經(jīng)炎，預(yù)防口角炎，增加食欲，美白皮膚，防黑斑等的功效。

　　火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。

　　此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用;火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用;

　　火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效;火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

　　鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。

　　結(jié)語：火龍果的功效與作用有很多，而且火龍果是一種低能量、高纖維的水果，所以很適合大家食用，也很適合拿來烹飪美味佳肴哦。