干海參怎么吃，干海參既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。關(guān)于干海參怎么吃，流傳著很多種說(shuō)法，有的說(shuō)涼拌，有的說(shuō)燉著吃，有人說(shuō)炒著吃。到底干海參怎么吃比較好呢?下面，一起來(lái)跟小編看看吧。

　　涼拌

　　把水發(fā)過(guò)的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　蒸著吃

　　這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

　　燉湯吃

　　也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營(yíng)養(yǎng)也很豐富。

　　炒著吃

　　把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會(huì)流失一定的營(yíng)養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)跟它的美味比起來(lái)，實(shí)在沒什么。

　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、健腦、益智、長(zhǎng)壽之神

　　海參含有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。另外，錳、牛磺酸等都對(duì)人體延緩衰老有獨(dú)特的功能。因此，海參又稱為“長(zhǎng)壽之神”。它是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療佳品。

　　2、海參被稱之為海洋偉哥

　　海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì)，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老增加性欲要求。海參中含有的精氨酸豐富，號(hào)稱“大富翁”。精氨酸是男性性細(xì)胞的主要成分。

　　3、海參還是抗癌靈丹

　　海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。同時(shí)具有很強(qiáng)的抗細(xì)菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的坑癌作用。海參對(duì)抗癌有明顯療效，對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有顯著抑制作用，這已被科學(xué)所證明。

　　4、手術(shù)患者的佳補(bǔ)品

　　有專家曾做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨沂外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過(guò)多者。食用海參補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)?，?fù)原狀態(tài)，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱為“百補(bǔ)之首”和“補(bǔ)血之神”。

　　5、海參更是美容食品

　　海參體壁內(nèi)有含量很高的膠原蛋白，這種蛋白可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿膠在營(yíng)養(yǎng)成分上相媲美，其功能是生血養(yǎng)血。使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機(jī)體衰老

　　結(jié)語(yǔ)：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢姡⒂凶萄a(bǔ)肝腎的作用。這么多烹飪方法是不是有點(diǎn)眼花繚亂了呢?如果你身邊正好有要烹飪的海參，快去試試吧。