驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、吃個(gè)梨就對(duì)了——梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

　　涼拌銀耳

　　銀耳含有多種維生素，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功能。經(jīng)常服用還能增強(qiáng)身體免疫功能，提高機(jī)體對(duì)外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，水也差不多燒開(kāi)了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開(kāi)水中，稍微汆一下，其實(shí)不是要把銀耳煮熟，而是去去它的異味兒。

　　五谷雜糧湯

　　因?yàn)榕淞隙际切┖}卜、玉米、山藥這些健康食品，所以叫五谷雜糧湯。值得一提的是有著“小人參”美譽(yù)的胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜，經(jīng)常食用可增強(qiáng)免疫力，抗癌防病。會(huì)煲湯的人都知道，一般像這種要燉上幾個(gè)小時(shí)的排骨湯，調(diào)味品肯定是要等到后才放，以免早先破壞原汁原味的香味。而且像這種排骨湯也好不要放味精。經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的煲制，湯可以上桌了。

　　翡翠玉絲

　　這道翡翠玉絲雖然制作過(guò)程簡(jiǎn)單，但青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，其中含有豐富的維生素和微量元素，能增強(qiáng)體力緩解疲勞。烹飪時(shí)，先放入花椒，然后放入土豆絲，記住這時(shí)候醋也倒入一些，后放點(diǎn)糖，放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了。在裝盆以后記住要淋上點(diǎn)麻油，這樣吃起來(lái)會(huì)更香，味道更美。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在大家都知道驚蟄的意思了，“斗指丁為驚蟄，雷鳴動(dòng)，蟄蟲(chóng)皆震起而出，故名驚蟄。”在春寒料峭中，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的“驚蟄”。在這個(gè)季節(jié)，人們?cè)撊绾勿B(yǎng)生。飲食上有哪些注意點(diǎn)。