做法

　　1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(好選土雞，這種雞長(zhǎng)大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會(huì)營養(yǎng)可口。實(shí)在買不到，可選用三黃雞)

　　2、煲湯，為節(jié)約時(shí)間節(jié)約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。

　　4、加少許鹽，盛出撒上蔥花

　　五、山藥荷蘭豆

　　材料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克

　　做法

　　1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;

　　2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;

　　3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;

　　4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;

　　5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　六、烏雞山藥湯

　　原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蔥、姜

　　調(diào)料：胡椒粉、姜、蔥、鹽、紹酒

　　做法

　　1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蔥切段，姜切片;

　　2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐凈臟東西;

　　3、大火焯出烏雞里的血沫;

　　4、撈出烏雞控干水發(fā)，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內(nèi)做水，水熱后放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;

　　5、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;

　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調(diào)味;

　　7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長(zhǎng)時(shí)間要不營養(yǎng)流失了;

　　8、加入胡蘿卜燉5分鐘即可出鍋裝碗了。

　　山藥的做法已經(jīng)學(xué)會(huì)，那么春季干燥，哪些食物是女人必吃的呢?