蒲公英是非常常見的一種植物，它伴隨著我們的童年。那么你知道蒲公英的食用方法有哪些嗎?下面，跟小編一起來看看，蒲公英都有哪些食用方法吧。

　　蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。

　　【生吃】

　　將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

　　【涼拌】

　　洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

　　【做餡】

　　將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

　　蒲公英的功效與作用

　　蒲公英-原植物蒲公英又稱尿床草、蒲公草、西洋蒲為菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicum Hand. Mazz.、堿地蒲公英Toraxacum borealisinense Kitam. 或同屬數(shù)種植物的干燥全草。對(duì)于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，大家是不是對(duì)于童年的玩伴有了新的認(rèn)識(shí)呢?蒲公英使用起來風(fēng)味獨(dú)特，它的藥用價(jià)值極高，可以利尿，消炎，治療膽結(jié)石等等療效。