核桃，又叫羌桃，具有補腦的功效。大家都知道，核桃仁可以生吃，烹炸，有豐富的營養(yǎng)價值。那么，核桃皮的功效與作用有哪些呢?下面，跟著小編一起來看看吧。

　　無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。

　　核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

　　核桃除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等?！侗静菪戮帯?middot;胡桃肉編記載核桃味甘，氣溫，無毒。入腎經(jīng)。潤能生精，澀能止精，更益腎火，兼烏須發(fā)，愈石淋。實溫補命門之藥，不必佐之破故紙始愈腰疼。尤善安氣逆，佐人參、熟地、山藥、麥冬、牛膝之類，定喘實神。世人但知為食物，而不知用入于補劑，其成功更奇也。

　　核桃的營養(yǎng)價值

　　核桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

　　我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補腦作用強的“核桃奶”。

　　結(jié)語：值得注意的是，新鮮的核桃皮是有毒的，請小心謹(jǐn)慎食用。否則的話，達不到原本想要起到的保健效果，反而可能起到反作用的哦。