鐵觀音已經(jīng)在中國有幾百年的歷史了，經(jīng)常喝鐵觀音的人應(yīng)該都有聽說過鐵觀音1725，這就關(guān)系到它的兩個傳說，一起跟著小編往下了解一下具體的內(nèi)容吧!

　　鐵觀音1725

　　含義

　　相信接觸過鐵觀音的朋友都知道，很多鐵觀音包裝上都有一個醒目的數(shù)字，那就是1725，那么這個1725指的到底是什么，鐵觀音1725有什么含義?

　　鐵觀音1725指的就是鐵觀音出現(xiàn)的時間，也就是鐵觀音的生日。當(dāng)然這個時間并不是非常準(zhǔn)確的，但是已經(jīng)成為大家公認(rèn)的一個時間了，也自然就成為了標(biāo)準(zhǔn)。其實這個時間源于鐵觀音的兩個傳說。

　　鐵觀音傳說

　　魏說

　　相傳清雍正三年(1725年)前后，西坪堯陽有一位老茶農(nóng)叫魏蔭(1702-1774年)，勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛像前奉清茶一杯，數(shù)十年不輟。有一天晚上魏蔭做了一個夢，睡熟中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同。正想探身采摘，突被狗吠聲從好夢中擾醒。第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)夢中所見的茶樹。仔細(xì)觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異于他種。他喜出望外，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育，經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客臨門，才取出沖泡品評。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問："這是何好茶?"魏蔭就把夢中所遇和移植后的情況表述一番，欲取名“鐵羅漢”。塾師聽后搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可人俗稱。此茶乃觀音托夢所獲，還是稱‘鐵觀音’才雅!”魏蔭聽后，連聲叫好。鐵觀音因此而得名。

　　王說

　　相傳，安溪西坪堯陽南巖仕人王士讓，清康熙二十六年(1687年)出生，雍正十年(1732年)中副貢、乾隆六年(1745年)任湖廣黃州府靳州通判。王士讓平生喜收集奇花異草，曾筑書房于南山之麓，取名“南軒”。乾隆元年(1736年)的春天，王士讓告假還鄉(xiāng)探親訪友，經(jīng)常聚集于“南軒”，每當(dāng)夕陽西墜時，就徘徊在“南軒”之旁。一日，他發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹異與他種，就移植在“南軒”的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年(1741年)，王士讓奉召入京，在謁見禮部侍郎方苞時，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽，召見士讓垂問堯陽茶史，士讓如實稟告此茶發(fā)現(xiàn)始末。乾隆細(xì)察、掂量此茶，認(rèn)為此茶烏潤結(jié)實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。故而得名。

　　但是不管是哪個傳說，都已經(jīng)成為鐵觀音文化的一部分，鐵觀音的魅力不僅僅在于其茶質(zhì)如何，同樣在于其悠久的歷史和深厚的文化底蘊。

　　鐵觀音的功效與作用

　　中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧 化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)?；瘜W(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。

　　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果好的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

　　結(jié)語：文中介紹了關(guān)于鐵觀音1725的含義，以及鐵觀音的兩個傳說，看來鐵觀音的魅力不僅僅在于其茶的質(zhì)量問題，它還有悠久的歷史文化。