川芎是我們生活中常用到的中藥材之一，為什么這么說呢?因?yàn)榇ㄜ荷l(fā)著特殊而濃烈的香氣，平時(shí)炒菜、做飯時(shí)都可以用到它。川芎的功效與作用及食用方法你了解嗎?下面我們一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　川芎的食用方法

　　單方治病

　　偏頭痛

　　川芎200克，用米酒500毫升泡浸3個(gè)月。每日3次，服用5-6日即可見效。

　　骨質(zhì)增生

　　川芎適量，研為粉末，熱敷患處，一般敷1～3次就能減輕癥狀。

　　川芎與烏雞同食是女性滋補(bǔ)佳品

　　本草附方

　　治風(fēng)熱頭痛：川芎一錢，茶葉二錢。飯前熱服。

　　天然養(yǎng)生

　　預(yù)防中風(fēng)：地龍、川芎、赤芍、牛膝、丹參各10克。水煎服，每日2次，每次150克。

　　養(yǎng)生藥膳：活血滋陰，適用于女性血虛頭暈。

　　1、川芎鴨

　　川芎5克，鴨肉200克，姜絲、鹽、植物油各適量。鴨肉洗凈，剁塊。鍋中放油燒熱后，爆香姜絲，接著放入鴨塊略炒，加水適量，放入川芎，以小火燉1小時(shí)，后加鹽調(diào)味。

　　活血行氣，祛瘀。

　　2、川芎煮田螺

　　川芎3克，田螺50克，姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精、香油各適量。川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗凈。將川芎、田螺、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內(nèi)，加水適量，大火燒沸后以小火煮約2吩鐘至熟?；钛?，適用于氣滯血瘀型頸椎病。

　　3、川芎桃仁蠶蛹粥

　　川芎10克，粳米50克，桃仁、蠶蛹各15克，川芎、桃仁水煎，去渣取汁，再加蠶蛹、粳米熬粥服。

　　4、酒川芎

　　取川芎片用黃酒噴灑均勻，稍悶，置鍋內(nèi)炒至微焦為度，取出放涼(每川芎片100斤，用黃酒12斤8兩)。

　　5、川芎白芷燉魚頭

　　將川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核，.生姜去皮，切片，大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件，將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約4小時(shí)。加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　川芎的功效與作用

　　1、活血行氣

　?、儆糜诠谛牟⌒慕g痛，癥見胸悶憋氣、心前區(qū)壓痛頻繁發(fā)作者，可與紅花、丹參、降香、赤芍同用，冠心2號(hào)方。

　　②用于氣血瘀滯所致的疾病，如月經(jīng)先期、量多色紅者，為血熱，可與生地、牡丹皮、當(dāng)歸等同用;月經(jīng)后期，1～2個(gè)月1次，經(jīng)行時(shí)腰腹痛、白帶多色白，與當(dāng)歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。

　　③用于痛經(jīng)，若經(jīng)前腰腹痛甚、痛后1天見經(jīng)，與當(dāng)歸、桃仁、紅花同用;若是閉經(jīng)不行、身無不適者，可與當(dāng)歸、桃仁、干姜、肉桂同用;若為產(chǎn)后腹痛，與當(dāng)歸、炮姜等同用。

　　④用于跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。

　　2、祛風(fēng)止痛

　?、儆糜诟忻邦^痛，屬于風(fēng)寒者，可與荊芥、防風(fēng)、白芷同用;屬于風(fēng)熱者，可與菊花、薄荷同用。

　?、谟糜陲L(fēng)濕痹痛，可與羌活、獨(dú)活、防風(fēng)等同用。

　　3、行氣開郁

　?、儆糜谀懩已字细姑{肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。

　?、谟糜谖秆字细姑浲?、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。

　　川芎的食療作用

　　川芎味辛，性溫;歸肝、膽、心經(jīng);氣香升散;具有活血行氣，祛風(fēng)止痛的功效;主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，難產(chǎn)，胞衣不下，產(chǎn)后惡露腹痛，腫塊，心胸脅疼痛，跌打損傷腫痛，頭痛眩暈?zāi)堪?，風(fēng)寒濕痹，肢體麻木，癰疽瘡瘍。

　　結(jié)語：想要將川芎的功效與作用發(fā)揮到大，在烹飪時(shí)也要掌握好小技巧。平時(shí)有個(gè)頭疼腦熱或氣血不暢的，也可以多食用川芎哦~川芎與其他食材相搭配既美味又養(yǎng)生，有需要的親不妨試試吧!